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Cornetti salati con impasto di ricotta

Questo è un impasto per fare delle torte salate o rustici molto versatile, si puo’ adattare anche per fare dei ripieni dolci.

Ingredienti:

  • ricotta gr 500
  • farina 0 gr 300
  • 1 bustina di lievito non vanigliato
  • sale qb

Procedimento

Mettere sulla spianatoia la farina a fontana, al centro unire la ricotta il sale e lievito. Impastare fare un panetto, dividere in due parti e stendere il primo in una forma circolare, da cui ricavare dei triangolini: farcire con quello che più piace io ho messo prosciutto cotto tagliato a dadini piccoli con formaggio cremoso. Arrotolarli dalla parte più larga e formare dei cornetti spennellarli con un tuorlo sbattuto e cuocere in forno a 160 finché non sono dorati!