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Scarponi

Gli scarponi sono dei dolci tipici dell’Abruzzo che si facevano a Natale ai matrimoni, cresima e a pasqua.Questa è la mia ricetta che faccio da sempre.

  • 3 uova
  • 1/2 litro di mosto cotto
  • 1 bicchiere di olio di oliva leggero oppure quello di semi di girasole(io uso questo)
  • 350 gr di zucchero
  • 200 gr di noci pulite e spezzettate
  • 1 scatola di cacao amaro da 75 gr
  • 100 gr di cioccolata fondente grattugiata
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 5 gr di ammoniaca per dolci
  • farina 0 q b per aver un impasto morbido ma sostenuto (io ne ho utilizzato quasi 1 kg)
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